随着社会的进步，人们的日常生活越来越方便，买东西的方式也越来越快捷。但是近来各地的相继爆出假货闻，特别是蜂蜜掺假新闻特别多，使消费者顾虑重重，无从下手。于是我发现了几种可以辨别真假蜂蜜的小方法。

蜂蜜是由，糖分，蛋白质，维生素，酶，矿物质等等元素组成。其主要成份是糖，而水分占少量。假蜂蜜则是由糖浆与水混合制成，因此我们可以做个简单的小实验。

准备材料。一张餐巾纸，一瓶假蜂蜜和真蜂蜜，一个筷子。将餐巾纸平铺在桌子上，在上面分别用筷子滴上一滴真蜂蜜和一滴假蜂蜜。

过上半个小时，你再来仔细观察，就会发现。原先的真蜂蜜还是老样子，凝固在餐巾纸上，而假蜂蜜则是随时间变化，悄然渗透，纸上分明出现了比原先大许多倍的黄色圆。因此我们可以辨别真假蜂蜜。原理，真蜂蜜远比假蜂蜜浓稠的多，因此假蜂蜜会在时间流逝中发生变化，渗透进纸中，真蜂蜜却不会。

如果你在超市里购买，没有办法做这样的实验。那么相同的原理一样可以辨别真假。

当你拿到一瓶蜂蜜的时候，如果当时的气温低于15℃，蜂蜜便会出现结晶，而假蜂蜜就不会，因为假蜂蜜里没有可以结晶的物质，如果当时的气温高于15℃，你可以将瓶子倒置，瓶盖处会升起透明的小气泡。约0.2到0.7cm大。气泡升的越慢，则说明蜂蜜越好越真。其原理也是因为真蜂蜜比假蜂蜜浓稠的多。

我真希望有一天不会再出现假蜂蜜事件，等到那时便不会再用到我发现的办法来辨别了。