明天大成要来我家住几天，妈妈开始研究食谱，打算做一个红烧肉给我们尝尝，于是我们开始搜索如何做才能好吃。

妈妈说她查了食谱，我们要去买带皮的五花肉，然后让师傅给我们切成小正方块，回家我们洗净用清水给他们焯一下，去掉浮沫，洗净。

然后就开始准备制作了，首先我们要准备好葱姜蒜切丝和黄冰糖炝锅，爆香之后把肉块放进去翻炒变色。然后准备调料，生抽，酱油，盐，糖倒入不停翻炒上色之后倒入开水默过肉块，盖盖焖锅四十分钟，期间分三次进行翻炒，避免粘锅，待酱汁慢慢渗透到肉块中。

如果我们喜欢吃卤蛋，还可以在这期间煮一些鸡蛋，鹌鹑蛋，煮好过凉水这样比较好剥皮，放入肉锅内，一起在熬制二十分钟，这样出锅的红烧肉，色香味俱全，喜欢偏甜口就多放一些冰糖，我们喜欢吃甜口的，我让妈妈多放冰糖。

但是妈妈说怕我三高，让我注意不要只吃肉，不吃蔬菜水果，所以吃完肉我们也要配一些生菜，黄瓜吃一下解一解油腻。这样就两全其美了。我觉得我真是聪明啊，破解了这么难的难题。